Важно понимать, что здесь используется не символ пробела, а так называемый, «неразрывный пробел», поэтому такая, к примеру, конструкция:

СтрЗаменить(ПеременнаяЧисло," ","");
работать не будет.

Есть два варианта решения проблемы, либо указать для замены вместо пробела Символы.НПП, либо используя функцию Формат().

1) СтрЗаменить(ПеременнаяЧисло,Символы.НПП,""); // 1-й вариант
2) Формат(ПеременнаяЧисло,"ЧГ="); // 2-й вариант

По материалам сайта: http://www.coder1cv8.narod.ru/Publication4.html